日月峡中草药:蘑菇(雷窝子)-mile米乐体育

  • m.quanpro.cn
  • 请在电脑端访问:
    www.quanpro.cn
 
摄影 > 植物 > 正文
[评论][]

日月峡中草药:蘑菇(雷窝子)

媒体:日月峡  作者:日月峡人
专业号: 2018/1/10 7:43:38

蘑菇(雷窝子)

雨后提篮上南山,

采得雷蘑佐美餐。

健脾强身防贫血,

止泻止吐抗伤寒。 --吴洋

主要价值

食用好处

1.美味

蘑菇有除了酸甜苦辣咸以外的第六种味道——鲜。当它们与此外食品一路同化烹饪时,风味极佳,是很好的“鲜味补给”。

2.热量低

蘑菇里的营养有助心脏健康,并能增强免疫力。每餐蘑菇的热量概况只有20大卡,比吃年糕之类的热量少多了,是很好的减肥食品。

3.维生素d丰富

蘑菇不同于其他的蔬菜和果品,其中的维生素d含量很是丰富,有益于骨骼健康。阳光中的紫外线是促进蘑菇产生维生素d的重要物质。无论是采摘后的蘑菇还是没采摘的,都有此项功能。夏季紫外线比较强,可选择上午10点到下午3点区间的时间来晒蘑菇,这样只需晒一个小时就足够了。这样能够提高蘑菇中维生素d的含量。

4.抗氧化

蘑菇的抗氧化能力很强可以有效的延缓衰老

5.宝库

蘑菇所含蛋白质高达30%以上,每100克鲜菇中的维生素c含量高达206.28毫克,而且蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素a,因此蘑菇又有“维生素a宝库”之称。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜,能有效防止便秘。

6.营养丰富

蘑菇中的蛋白质含量多在30%以上,比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的8种氨基酸。

7.减肥

蘑菇中有大量无机质、维生素、蛋白质等丰富的营养成分,但热量很低,常吃也不会发胖。且蘑菇所含有很高的植物纤维素,可防止便秘、降低血液中的胆固醇含量。蘑菇中的维生素c比一般水果要高很多,可促进人体的新陈代谢。[5]

8.独特鲜味减少食盐用量

蘑菇本身带有肉汤或肉的鲜味,而且由于这种鲜味很“冲”,在烹饪时能减少盐的使用。

一项研究表明:用蘑菇来替代墨西哥卷饼中80%的牛肉能让烹饪者减少25%的食盐用量,而且没有改变风味。[6]

9.调节胆固醇

孟加拉学者进行的一项研究表明:食用蘑菇与参与者的总胆固醇和甘油三酯含量下降之间存在相关性。只要参与者停止食用蘑菇,这两项血生化指标就会回升。

食用品种

是理想的天然食品或多功能食品。在全世界食用最多的通称为蘑菇,学名为双孢蘑菇。从野生种类中进一步筛选驯化优质生产大有潜力。中国曾在世界上首次驯化并人工栽培成功了、、、、、、、、等,现已驯化了,而野生食用菌美味、、、、、等等也可以大量采集,供销于国内外市场。

蘑菇又名、、洋蘑菇、蒙古蘑菇、、肉菌、蘑菇菌,各地区对蘑菇的名称有所不同,但蘑菇一名比较通用。蘑菇营养丰富,是高蛋白、低脂肪,富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分。

文章转自《百度百科》

阅读 22057
专业会员
我也说两句
e-file帐号:用户名: 密码: []
评论:(内容不能超过500字,如果您不填写用户名和密码只能以游客的身份发表评论。)

*评论内容将在30分钟以后显示!
米乐体育官方下载的版权声明:
1.依据《》,本网页发布的原创作品,米乐体育官方下载的版权归发布者(即注册用户)所有;本网页发布的转载作品,由发布者按照互联网精神进行分享,遵守相关法律法规,无商业获利行为,无米乐体育官方下载的版权纠纷。
2.本网页是第三方信息存储空间,阿酷公司是网络服务提供者,服务对象为注册用户。该项服务免费,阿酷公司不向注册用户收取任何费用。
  名称:阿酷(北京)科技发展有限公司
  联系人:李女士,qq468780427
  网络地址:
3.本网页参与各方的所有行为,完全遵守《》。如有侵权行为,请权利人通知阿酷公司,阿酷公司将根据本条例第二十二条规定删除侵权作品。

 

林草种苗app

请扫一扫或长按

主办单位:

基于技术构建

网站地图