学橄榄发展经验 为油茶发展加油-mile米乐体育

2017年9月17日，应西班牙瑞欧发展研究中心的邀请，我随省林业厅欧洲投资银行贷款湖南油茶发展项目培训团来到西班牙，参加了为期14天的培训班学习。重点学习和切身感受了西班牙的橄榄油产业文化，对橄榄油的发展历史、生产加工和市场营销等方面有了较为系统的认识。与之对照，我们的油茶开发，深感差距很大，压力很大。
他山之石可以攻玉，如何从橄榄油的发展中吸取营养，推动我县油茶产业发展显得尤为迫切和重要。
 
一、要从油橄榄与茶油的文化差异中寻找油茶发展的内在动力，努力挖掘和传承油茶文化
橄榄油和茶油在食用油中均属珍品，同属世界“两大木本”油料，从营养价值来分析，茶油比橄榄油还要好，但是，橄榄油已世人皆知，而茶油尚处“欲说还休”的境地，甚至在国内还出现“茶油是茶叶榨出来的油”的笑话。这种差异，我认为首先还是文化上的差异。在橄榄王国西班牙聆听和感受了橄榄油的产业发展文化，深深地体会到橄榄油不仅为人们的味觉、健康和青春带来了幸福的感觉，更重要的是，它点燃了地中海文明，“橄榄”成为了生命的最佳代名词，被颂为象征生命的复苏与和平的涵义。古希腊人认为国王必须涂上闪亮的橄榄油，才是名副其实的真命天子。橄榄油就是“圣油”，油橄榄的发展史就是一部分神话传说，被当地人们津津乐道。正是这种内在的文化传承力和推动力，使他们战胜了当地山高、水缺等各种困难，在世界变迁中更加崇尚橄榄、爱惜橄榄，造就了橄榄的繁荣和发展。因此，我们油茶产业的发展要吸取油橄榄的发展经验，首先要挖掘和传承油茶文化，增强油茶发展的内在动力已是当务之急。一是要站在增进人类健康、振兴民族产业的高度切实增加油茶自信。油茶是我国最古老的木本食用植物油之一，我国是世界上最大的茶油生产基地，我省是国家的中心产区，面积占全国的40%以上，油茶的发展历史源远流长，据公元前三世纪的《三海经》诸书记载：“员木，南方油食也”。这里所说的“员木”即茶油，可见我国民间当时就开始取油茶果榨油以供食用，历史上，茶油曾经是“皇封御膳”用油，据史料记载，用小米为原料，配以杏仁、花生米、海带丝、豆腐丁和调味品、茶油，是宫廷的御膳食谱，足可显示茶油之尊贵。同时，油茶树生长在没有污染的亚热带南岭湿润气候区，整个生长过程不需要使用农药化肥，不含芥酸、胆固醇、黄曲霉素等对人体有害物质，经常食用，降血压、血脂和胆固醇的效果非常明显，是真正的“放心油、健康油”。这不正是人们追求健康、追求美好生活的向往吗？选择油茶没有错，发展油茶产业使命光荣。有了这种自信，我们的油茶才能披荆斩棘，一往无前。二是要站在包容、整合的角度，切实增强油茶诚信。西班牙的油橄榄规范有序，无论从生产庄园的管理、油品油质的划分还是包装营销，已经形成了一套非常完善的制度，特别是他们都能自觉自律、诚实守信，也是成就橄榄油辉煌产业的主要因素。而纵观我们的油茶产业发展的现状，掺杂使假、以次充好，内部恶性竞争等，让消费者都形成了“真油茶在哪里？好油茶哪里去了”的茫然和尴尬局面。因此，增强油茶的生产诚信、加工诚信、销售诚信也迫在眉捷。当务之急，建立油茶质量国家标准的检测体系，分级标准也刻不容缓。三是要挖掘和保护好地方品牌。西班牙对油橄榄有一套完整的认证系统，他们已认证和保护了32个地方地理标志品牌。我国的油茶主要分布在长河以南流域，各地的产品都具有不同的特色，科学系统地认证和保护好油茶地理标志产品，有利于推动油茶发展规范有序，百花齐放。四是切实增强林业部门责任感。林业人要率先垂范，以油茶产业发展为使命，油茶发展到哪里，油茶文化就要传播到哪里，真正做油茶发展的大师，油茶文化传播的大使。

二、从橄榄油和油茶的科技差距中寻找加速推力，努力提升油茶发展现代化装备水平

在西班牙培训和实地考察过程中，让我感觉到耳目一新的是，橄榄油的生产已全部实现机械化操作，以整地、育苗、栽植、浇灌、锄草、修剪、防治、采摘到加工，包装等各个环节，都实现了机械化操作。同时，大学院校都专门设立了油橄榄专业，并设立了油橄榄研究所，整个油橄榄的科技研发体系较为完善。与之对照，我们油茶产业发展，科技差距十分明显。特别是农村劳力转向城镇打工、创业的多，再加之“老年化社会”提前来临，油茶生产还面临劳力紧缺，在这种情况下，只有提高机械化装备，加大人工智能研发力度，才能确保油茶的大发展。针对各地的实际情况，着力培养和造就一批油茶生产专业方面的科技人才，促进和研发一批油茶生产专业方面的机械设备，势必将会极大地推动我们油茶产业又快又好发展。

三、从油橄榄与油茶发展规模的巨大差别中寻找发展潜力，全力推进油茶快速发展

在西班牙的这些天，让人看到的到处都是规模宏大的橄榄庄园，领略到的都是赏心悦目的橄榄风景，走到商店、饭店，到处飘逸着橄榄油的风味，真正体验了一次“橄榄王国”之旅。这个体验，让我们切实感受到我们的油茶产业发展，任重而道远。同时也蕴涵着油茶发展的无穷潜力。一是发展体制机制的潜力。特别是政府在制定专项规划、出台政策法规上，要象重视粮食安全一样重视油茶发展，把茶油作为“国油”、“健康油”来定位思考，高度谋划，从战略上真正重视油茶发展。二是广阔的市场潜力。我们在与国际橄榄油协会秘书长座谈时，他说，地中海沿线30余个国家生产了世界92%的橄榄油，其中76%靠自己消费。我们的茶油消费还不到我国食用油的0.5%，可以说，油茶在国内的消费潜力、市场潜力无比巨大。三是产业发展体系的潜力。油橄榄从产、供、销到学、研、发等方面都形成了完整的体系，而我们油茶产业发展的各个环节都不同程度的存在着短板，这些都需要我们为之加油、加油再加油，努力、努力再努力。